صّيآدّية آلسمگ
مدة آلتحضير : 20 دقيقة
مدة آلطهى : سآعة ورپع
آلمقآدير
مقآدير تحضير آلسمگ:
750 غ من فيليه آلسمگ آألپيض
½ ملعقة صغيرة من آلفلفل آألسود آلمطحون
1 ملعقة طعآم من زيت آلزيتون
لتحضير آلآرز:
4 حپآت متوسطة آلحچم پصل
3 ملعقة طعآم من زيت آلزيتون
3فصوص من آلثوم مسحوقة
1 ملعقة صغيرة من آلگمون آلمطحون
1ملعقة صغيرة من آلگزپرة آلمطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق آلآليم آلمچّفف
1 ملعقة صغيرة من آلفلفل آألسود آلمطحون
3 أگوآپ مآء
2 مگعپآت من مرقة آلدچآچ گنور فآين فودز
4 حپآت من آلحپهآن
2 أگوآپ من آلآرزآلپسمتي
آلطريقة
تترگ چآنپآًآ
تّپل قطع فيليه آلسمگ پآلفلفل آألسود وزيت آلزيتون ثم تُتغ ّط - وُت
ت . ُت
- يوضط آلپصل في طپق خآص للفرن، ويُتخپز في آلفرن عل حرآرة 200 درچة مئوّية لمدة 45 دقيقة أو
حت يذپل، ثم ُتيخرچ من آلفرن وُتيق ّشر وُتيفرم.
- گپير للصلصة، وُتيطه آلثوم مع آلتحريگ لمّدة دقيقة
ٍ
ُتيسخن زيت آلزيتون في قدر .
تح ّرگ آلمگّونآت لمّدة دقيقتين.
- ثم ُتيضآف آلپصل مع گل آلتوآپل وُت
- يُتضآف آلمآء ومگّعپآت مرقة آلدچآچ گنور فآين فودز ويُتغل آلمزيچ ثم يُتترگ عل آلنآر لمدة 3إل
5دقآئق.
.
ٍط گهرپآئ ٍّي وُتيخلط لمّدة2 إل 3 دقآئق حت يصپپ نآعمآًآ
- يوضط آلسآئل في خآلّ
تضآف حّپآت آلحپهآن وآلآرز.
- ُتيعآد آلسآئل إل آلوعآء وُت
- خفيف ٍة لمّدة
ٍ
ت 25 ُتغل آلمگونآت وتُتغط وتُتطه عل نآر
دقيقة أو حت يصپپ آلآرز مطهّوآ . ًآچيدآًآ
.
تشوح حتى يصير لونهآ پنيآ آو ذهپيآ
تخپز قطع فيليه آلسمگ أو ُت
-في ذلگ آلوقت ُت
ٍق - گپير للتقديم ويوضط فيليه آلسمگ فوق آلآرز
يوضع آلآرز آلمطپوخ عل طپق .
- ُتيزّين آلطپق پحپآّت آلصنوپر آلمحمص في آلفرن وچوآنپ آلليمون آلحآمض آلطآزچ.
منقووووووووووووووول
